생식을 구매하려는 이유가 뭔가요?
많은 분들이 식이섬유를 효과적으로 섭취하기 위해 생식을 선택 하고 있습니다.
✔️ 생식이란?
☑️ 날 생(生) 먹을 식(食)
☑️ 열을 가열하지 않고 영하 30도의 온도에서 동결건조한 후 가루로 먹는 것
생식은 단어 그대로 불에 익히지 않고 날로 먹는 음식이라는 뜻입니다.
일반적으로 날로 먹는 것 중에는 과일, 채소류 등이 있는데요, 하지만 이렇게 날로 먹는게 아니고 생식은 영하 30℃ 온도에서 동결 건조한 후 가루로 먹는 것입니다. 이렇게 건조를 하게 되면, 수분이 빠지기 때문에 보관도 용이하게 됩니다.
또한 동결건조 과정 중에 영양소 파괴는 거의 없기 때문에, 영양소는 거의 그대로 섭취할 수 있습니다.
✔️ 생식 섭취하면 좋은점
생식은 영양소가 파괴되지 않고, 수분만 빠진 원물의 뿌리부터 열매까지 한 번에 섭취할 수 있기 때문에, 식이섬유 섭취에 효과적입니다.
1️⃣ 식이섬유
☑️ 식이섬유: 체내에 독소가 흡수되지 않도록 배출하는데 도움
생식에 풍부한 식이섬유가 대장 안에 있는 독소들이 몸으로 흡수되지 않고 밖으로 배출되는 것을 도와줍니다. 즉, 장에 해독 기능을 활성화되고, 장 환경 개선, 장 점막 보호에도 도움이 된다는 것을 의미합니다.
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2️⃣ 효소
☑️ 효소: 영양분을 분해, 흡수해 노폐물 배출에 도움
생식에 있는 효소들은 영양분을 분해ㆍ흡수하고, 한편으로는 노폐물을 몸 밖으로 잘 배출할 수 있도록 도와주는 역할을 합니다.
일상적으로 먹게되는 곡물, 과일, 채소 등에도 효소가 풍부한데, 문제는 효소가 55℃ 이상이 되면 거의 파괴 된다는 것입니다. 따라서 불을 가하지 않는 생식 형태로 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 각종 영양소를 먹게되면 효소의 생존률도 높이고 장내 정착률도 높일 수 있어서, 대장까지 영양분이 살아 있는 상태로 섭취 가능합니다.
✔️ 대장 건강에 도움 되는 이유는?
생식은 열을 가하지 않고 동결건조하는 과정 중에 영양소 파괴가 거의 없어 생채소를 섭취하는 것과 비슷하기 때문에 대장 건강에 도움이 됩니다.
[ 뉴트리션 연구 및 실습, 2015년 ]
☑️ 대장염이 있는 쥐에 생식을 먹게 한 후 대장조직 내 염증 확인 결과
☑️ 대장조직 내 염증 억제, 세포 손상ㆍ괴사 개선
대장염이 있는 쥐에게 생식을 먹게 한 다음에 대장 내 염증을 확인 한 결과, 대장조직 내 염증이 억제 되고, 세포 손상과 괴사가 개선되었다는 연구 결과가 발표 되기도 했습니다.
따라서 서구화된 식습관으로 육류 위주의 고지방식을 하고, 과식, 야식 등의 식습관을 가진 현대인들에게도 생식을 함께 먹으면 대장염 개선에 도움이 될 수 있습니다.
✔️ 대장 건강에 도움이 되는 생식! 체중 감량에도 도움이 된다?
생식은 저열량식 이기 때문에, 식사 대용으로 먹으면 칼로리 제한 섭취가 돼서 체중 감량에 효과가 있습니다.
[ J 커뮤니티 뉴트리션, 2002년 ]
8주간 생식을 먹은 결과 체중 4.59% ⬇️ BMI 4.56% ⬇️
실제로 8주간 생식을 섭취한 결과, 체중과 BMI 가 감소되었다는 연구 결과도 있습니다.
✔️ 생식 먹을 때 주의사항
[1] 국내산 원료로 만들어진 것인지 확인
[2] 한국식품안전관리공단 인증을 받은 것인지 확인
➡️ 생식은 조리과정이 없기 때문에 농약ㆍ대장균 노출에 쉬운 특성이 있기 때문문
[3] 위염, 소화불량, 소화기질환 있는 경우, 전문의와 상의 후 섭취 할 것
✔️ 생식에 들어있는 식품
🔸 팥 🔸
☑️ 대장의 독소 배출에 도움
☑️ 폴리페놀, 사포닌이 풍부
🔸 무 🔸
☑️ 장의 소화ㆍ흡수 작용 촉진에 도움
☑️ 디아스타아제 등 소화효소 성분이 풍부
무에는 다양한 소화효소들이 풍부하기 때문에 장의 소화와 흡수 작용 촉진에 도움을 줌으로써, 장이 원활하게 움직이는데 도움을 줍니다.
🔸 표고버섯 🔸
☑️ 면역력 향상과 간 기능에 도움
☑️ 강력한 항산화력이 있는 베타글루칸 풍부
표고버섯에는 베타클루칸이 풍부한데, 그로 인해 면역력 향상과 간 기능에 도움이 됩니다.
🔸 딸기 🔸
☑️ 노화 방지와 신진대사 향상에 도움
☑️ 레몬의 약 2배 이상의 비타민C 함유
딸기는 비타민C를 함유하고 있어서, 노화 방지와 신진대사 향상에 도움을 줍니다.
🔸 김 🔸
☑️ 알긴산이 장운동과 배변 활동에 도움
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